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'Vogelbeere, Schlehe, Hagebutte', P.Pfyl/H.Knieriemen, 1998
 Die besten Rezepte
Vogelbeere, Schlehe und Hagebutte, die im Herbst mit ihren Früchten Weg- und Waldränder zum Leuchten bringen, erfreuen nicht nur das Auge, sondern haben auch in einer gesunden und naturbezogenen Ernährung einiges zu bieten. Dabei steht die verkannte Vogelbeere im Vordergrund. Neben einfachen Grundzubereitungen für den Vorrat, wie Vogelbeersirup und –mus, Tomaten-Vogelbeer-Ketchup, Schlehen in Essig, Hagebutten-Karotten-Konfitüre und anderem mehr, entfalten die bescheidenen Beeren ihr verstecktes Potential in raffinierten Kreationen wie gefüllten Zucchiniröllchen mit Vogelbeersirup, Kartoffelsuppe mit Schlehen-Apfelmus, Tomatenschnitzel mit Hagebuttensauce, Vogelbeerchampagner und Schlehenglühwein. Kreative Naturprodukteküche vom Feinsten!
Gebunden, 80 Seiten, 20 Farbfotos, Format 16,5 x 22 cm, 26,90 Euro
Homepage des Verlags: AT-Verlag
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