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'Elsässisches Fisch-Koch-Büchlein', Tom Jacob (Hrsg.), 2000
 ...der Koch- und Haushaltungsschule zu Straßburg um 1900
Die Neuauflage des Elsässischen Fisch-Koch-Büchleins soll dazu anregen, unsere regionalen Köstlichkeiten wiederzuentdecken. Der Autor hat dieses Buch-Fundstück von einer Vorfahrin geerbt, die um 1900 als Hausmädchen im damals deutschen Straßburg gedient hat. Die Rezepte haben hauptsächlich richtungsweisenden Charakter und sind weniger zum minutiösen Nachkochen gedacht. Der kocherfahrene Leser wird es zu schätzen wissen.
Gebunden, 48 Seiten, mit farbigen Abbildungen, 11,5 x 19,5 cm, 9,- Euro
Homepage des Verlags: Verlag Hinkender Bote
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